「いつもの阿部勘と造りをカエル・・・。」
27BYの「カエルシリーズ」は低アルコール醸造の取り組み。
通常の純米吟醸の原酒はアルコール度数が17%台にまでなり、
その後に加水してアルコール分を調整しますが、
大吟醸と同じような醸造方法で穏やかに発酵させることで
アルコール分15%に仕上げました。
みずみずしい果実香と柔らかで深い味わい、なめらかなのどごしまでが
小川のせせらぎのようにスムーズに流れていく純米吟醸原酒です。
■醸造元：宮城県塩釜市西町3－9 阿部勘酒造店
■原料米：宮城県産 蔵の華
■精米歩合：55％
■アルコール度数：15.5％
■日本酒度：+4
■酸度：1.4
■アミノ酸：0.85
■使用酵母：K1001号酵母
■南部杜氏 平塚 敏明
■税込価格：3,348円 720ml 1,674円