かつての水鳥記も華やかな山田錦の特別純米酒が柱でしたが
今期から味わいも瓶デザインもレパートリーも生まれ変わりました。
新酒を早々に一回火入れ瓶貯蔵し、華やかだけれど若々しい
青葉のような香りとキリリとキレあるドライな余韻。
これから季節が変わるごとに味と香りの膨らみ要チェックです。
■醸造元：宮城県気仙沼市魚町1－9 株式会社 角星
■原料米：兵庫県産山田錦
■精米歩合：55％
■アルコール度数：16.5％
■日本酒度：+2.5
■酸度：1.5
■アミノ酸：2.4
■税込価格：1.8ℓ 2,970円 720ｍℓ 1,620円