山形県産契約栽培米美山錦の純米吟醸。
厳冬の冬に出来上がった新酒を無濾過原酒のまま瓶詰めし、
瓶燗で一回だけ火入れしました。
穏やかな香りと丸味ある口当りの後に、
キリリと締めつけるすがすがしい渋味がいいんです。
これはもう脂がのった魚と最高のマリアージュでしょう。
■醸造元：山形県鶴岡市上山添字神明前123番地 奥羽自慢㈱
■原料米：山形県産美山錦
■精米歩合：60％
■使用酵母：協会701号
■アルコール度数：17％
■日本酒度：+5
■酸度：1.7
■アミノ酸：1.1
■税込価格：2,700円 720ml 1,404円